炎上まとめ速報

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【画像】イトーヨーカドーの冷凍メンチカツから「O-157」 「和牛・相模豚メンチ 肉の石川」タケフーズ株式会社が製造

1: 2016/11/01(火) 11:17:01.19 BE:565421181-PLT(12000) ポイント特典

冷凍メンチからO-157 腹痛など17人

神奈川県平塚市にある食肉販売会社の冷凍メンチカツから病原性大腸菌「O-157」が検出され、このメンチカツを食べた17人が腹痛などを訴えていることがわかった。

このうち、子ども2人は重症だという。

神奈川県によると、先月、平塚市の食肉販売会社「肉の石川」の冷凍食品「和牛・相模豚メンチ 肉の石川」を食べた男女17人が腹痛や下痢などの症状を訴え、そのうち5歳の男の子と8歳の女の子が重症で入院しているという。

17人全員からO-157が検出され、販売前の同じ商品からもO-157が検出されたという。

商品は静岡県にある「タケフーズ株式会社」が製造し、17人が食べたのは賞味期限が来年2月26日のもので、神奈川県と千葉県のイトーヨーカドー26店舗で販売されていたという。

イトーヨーカドーは賞味期限が来年2月26日のものを含め、全ての冷凍メンチカツについて自主回収を進めている。

http://headlines.yahoo.co.jp/videonews/nnn?a=20161101-00000015-nnn-soci

でも、O-157って熱に弱いのになんでメンチカツ半生で食うんだ?

I-002.jpg

引用元: http://hayabusa8.2ch.net/test/read.cgi/news/1477966621/

35: 2016/11/01(火) 11:28:30.35
>>1
肉の石川って湘南辺りじゃ有名店だよな
ベルマーレのスポンサーだったような

 

133: 2016/11/01(火) 12:12:06.70
>>1
毒素は熱で消えない(゚∀゚)

 

3: 2016/11/01(火) 11:18:02.84
殺人ユッケから5年、殺人メンチになって帰ってくるとは・・・


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5: 2016/11/01(火) 11:18:41.26
イトーヨーカドーってまだあるのか

 

6: 2016/11/01(火) 11:19:04.03
>>5
ダイエーと勘違いしてる?

 

8: 2016/11/01(火) 11:19:58.11
生で冷凍コロッケ食ってるの?

 

9: 2016/11/01(火) 11:20:39.26
油で揚げても菌は死なないの?

 

22: 2016/11/01(火) 11:23:50.37
>>9
O-157は70度1分で死滅するけど、これが作り出すベロ毒素は
素材の中心温度で80度10分以上加熱しないと不活性化しない

 

38: 2016/11/01(火) 11:31:03.14
>>22
ほげぇ~、10分もかかるのか

 

53: 2016/11/01(火) 11:39:20.15

>>38
O157(の作り出すベロ毒素)はむちゃくちゃ熱耐性あるから
炭になるまで(90度で10分とか)揚げんと無力化せん

内部温度図りながらハンバーグ焼いて黒焦げになってたよ



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11: 2016/11/01(火) 11:21:17.95
冷凍メンチカツってことはレンジでチンする感じ?
充分に加熱されてれば大丈夫だったのか?

 

27: 2016/11/01(火) 11:26:09.14

>>11
no title

油で揚げるタイプ

 

33: 2016/11/01(火) 11:27:20.52
>>27
中が生のままで食べたのか?

 

57: 2016/11/01(火) 11:41:08.75
>>33
揚げそこねたんだろ
冷凍だから揚げる温度によっては表面は狐色になるけど中が十分じゃないとか
しかもメンチだからな

 

196: 2016/11/01(火) 12:35:31.43
>>27
このパッケージデザイン凄い美味そうに見えるな
こんな事件なかったら買ったと思うわ
市内にイトーヨーカドー無いから先ず行くことは無いが

 

13: 2016/11/01(火) 11:22:04.88
コロッケは中身のマッシュポテトが概ね加熱済みだからそれほど怖くない
だがメンチカツ=ミンチ肉おまえは駄目だ

 

25: 2016/11/01(火) 11:24:22.31
冷凍に賞味期限あんの?

 

28: 2016/11/01(火) 11:26:22.17
>>25
冷凍食品にも賞味期限、消費期限はあるぞ
凍らせとけば大丈夫とか婆ちゃんみたいな思考だな
ちなみに、塩、砂糖は長期保存品なので賞味期限も消費期限も無い

 

36: 2016/11/01(火) 11:28:47.57

no title
調理方法:170℃~175℃の油で、5~6分揚げて下さい。

 

118: 2016/11/01(火) 12:05:14.14
>>36だとするとどうしようもねえな

 

174: 2016/11/01(火) 12:27:23.92
>>118
10分以上もあげたらまるこげになっちゃうもんな

 

183: 2016/11/01(火) 12:29:08.49
>>174
170度以上で8分もあげると狐色どころじゃねえしな


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44: 2016/11/01(火) 11:33:28.73
何がヤバいって冷凍メンチだから
そこらじゅうの店のお弁当とかお惣菜の中に紛れてるかもしれねーよな
業務用で頼んでる会社は

 

184: 2016/11/01(火) 12:29:16.94
>>44
冷凍メンチなんて危なくて食えない
特に自宅では油の温度下がりやすくて危険

 

45: 2016/11/01(火) 11:33:50.58
火を通した物でも駄目とか怖いな

 

46: 2016/11/01(火) 11:34:46.30
大阪の小学校給食で起きたO-157事故は数十年苦しんで亡くなった人もいたんだな

 

61: 2016/11/01(火) 11:41:57.52
揚げるヤツは油断するわ~~

 

87: 2016/11/01(火) 11:52:26.04
肉だとミンチが1番恐いからなあ

 

121: 2016/11/01(火) 12:06:59.44
この会社のメンチカツはイトーヨーカドーにしか無いってことでいいの?

 

124: 2016/11/01(火) 12:09:00.59
>>121
製造委託なんてどこでもやってるからこういう中小零細企業は
いろいろ潜り込んでる場合もあるで
コンビニの食品だってコンビニのラベルなどつけてるが製造は近隣の
製造委託先名前になってるし

 

127: 2016/11/01(火) 12:10:48.17
10分は揚げないな…
これどうしたらいいん?

 

139: 2016/11/01(火) 12:14:27.46

>>127
揚げたあとレンジでチン
不安なときは絶対これやる
ラップしておけば蒸気こもるからなおよろし
でも外の衣は若干湿る

揚げる場合はメイラード反応が進みすぎるから適度にやる

 

129: 2016/11/01(火) 12:11:13.84
ひき肉料理はステーキとかよりこういうリスクが高い

 

130: 2016/11/01(火) 12:11:16.83
重症化すると脳障害で寝たきりや半身麻痺になったり
腎臓がぶっ壊れて一生透析のお世話になることになる

 

142: 2016/11/01(火) 12:15:44.06
冷凍食品のニュースて頻繁に出るようになったけどなんかあんの?

 

145: 2016/11/01(火) 12:17:29.89
冷凍の生メンチは難しいってことだわな。
揚げる前に自然解凍やレンチンするか、弱火で長く揚げるか。
冷凍から5~6分で完成というのは厳しかったかもしれんね。

 

148: 2016/11/01(火) 12:18:00.22
最近のスーパーの冷凍食品て
調理済みばっかりで
自分で揚げるタイプが無い店もあったりするからな
「これは必ず油で揚げて下さい」と大きく書いておかないとヤバイかも

 

160: 2016/11/01(火) 12:23:39.47
またココイチか

 

189: 2016/11/01(火) 12:30:45.18
あー 少なくとも4万円分くらいは食べたわ- レシート無いけど俺の胃袋が覚えてるわー

 

190: 2016/11/01(火) 12:31:42.10
重症かぁ。後遺症なく快復してくれたらいいのだが。

 

220: 2016/11/01(火) 12:47:43.79
お前らミートホープ事件すっかり忘れてるだろ

 

232: 2016/11/01(火) 12:58:17.98
これやべぇな巨額な賠償請求くるで

 

264: 2016/11/01(火) 15:00:38.63
メンチ大嫌いだから食わないけど、焼き鳥でカンピロバクター食らったから
焼き鳥がトラウマになった
カンピロでさえ血便出て死ぬかと思う腹痛で気絶したのに
重症で入院した園児がかわいそうすぎる、後遺症なく良くなるよう祈ってる

 

278: 2016/11/01(火) 15:45:40.73
イトーヨーカドーとんだとばっちりだな
しかし製造の過程でどっから入り込むんだこういう菌は?

 

281: 2016/11/01(火) 15:54:28.38
>>278
例えばミンチの原材料とした肉が既に汚染されてるとか、加工する作業員からの汚染とか色々と有るよ。

 

279: 2016/11/01(火) 15:51:31.19
食べ物の加工業って割りに合わないな

 

282: 2016/11/01(火) 15:56:32.71
>>279
Gが缶詰やカップ焼きそばに混入したりするしね。
まぁ、何処でも異物混入防止を含めた衛生へは厳し過ぎるぐらいの対策を取っては居るのだが、どこかで抜けが出て来るもんだよ。

 

294: 2016/11/01(火) 16:36:16.44
母親は姑に
メンチカツくらい手作りしないとダメな嫁ね
とか攻められてるのかな

 

295: 2016/11/01(火) 16:36:39.16
カイワレ大根のせいにされた事があったな
多分大手企業のウィンナーとかに入ってて
揉み消されたと予想

-食品関係
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